Что бы получить одну коробку экспортного банана надо выполнить следующие процедуры в день срезки или сбора.

CКАЛИБРОВКА
Это работа состоит в том что бы определить размер или толщину банана, размер фрукта должен входить в установленный стандарт данный клиентом, а так же должны учитывать его возраст. Калибрация в основном делается на средних пальцах второй кисти.

СБОР
После того как опрделён правильный возраст и калибровка, приступают к сбору гроздей, срезая их с пальмы, для этого можно применять разные методы, например самый традиционный это использование специальных ножниц с тростью.

ТРАНСПОРТИРОВКА
Срезанную кисть вешают на крючки траспортёрной цепи которая доставит её до места упаковки.

КВАЛИФИКАЦИЯ
Здесь опять проверяется калибр фрукта, который должен входить в ранг квалификации предоставленный клиентом, как правило он находится от 39 до 46 для Европы и от 40 до 47 для США. Здесь же отбрасываются испорченные кисти или которые не проходят по норме.

ОБЕСЦВЕТИЕ
С кистей снимаются цветки, которые находятся на конце каждого банана.

"КУПАНИЕ” В БАССЕЙНЕ
Кисти погружаются в специальный бассейн, где с них смывается латекс.

ДЕЛЕНИЕ
Кисти отделяются ножом на так называемые «руки» и опять погружаются в специальный бассейн..

ОТБОР
В этом прцессе отбрасываются бананы близнецы, плохо сформированные, с большим количеством рубцов и побитые.

КЛАССИФИЦИРОВАНИЕ И ВЗВЕШИВАНИЕ
Взвешиватель кладет бананы на весы по размерам, соблюдая три классификации, маленькие, средние и большие, пока не наберётся определённый вес, обычно 43 фунта

ЭТИКЕТКА
Здесь ставится этикетка соотвествующей марки каждой фирмы, обычно ставится с первого банана левой стороны через один..

ФУМИГАЦИЯ
Заключается в опрыскивании бананов противогрибковой смесью (коктель из имазалил и мертек), с тем чтобы предотвратить гниение кожи банана.

СТЁК
Обычно транспортёрная лента должна иметь как минимум 12 м. длинны, от весов до места упаковки, что бы был хороший стёк

УПОКОВКА
Заключается в правильном расположение бананов в специально предназначенную картонную коробку.

ВАКУУМ
Состоит в извлечении воздуха из пакета, в котором упакованы бананы, для того чтобы фрукт находился в вакууме.

ЗАПЕЧАТКА
Состоит в том чтобы накрыть коробку крышкой определённой марки..

ТРАНСПОРТИРОВКА
Транспортируется от места упоковки до Порта в основном на машинах по 500 или по 1000 каробок.

ПОРТ
Бананы проходят дополнительную проверку. Оценка коробок осуществляется с помощью проверочной компании, а так же компанией экспортируемой фирмы и производителем. Если соответствует нормам клиента продукция загружается на судно.